Cibo degli Dei.

Theobroma cacao è il nome scientifico della pianta del cacao, vuol dire letteralmente “cibo degli Dei”.

Creare artigianalmente il cioccolato, alimento magico, è la realizzazione di un sogno. Produrlo, partendo da materie prime selezionate, avendo coscienza di come viene coltivato e da chi, è un valore aggiunto.

Così come la consapevolezza di essere parte di un cambiamento nel mondo produttivo e commerciale. Trasformare la fava in cioccolato, senza che nessuna persona venga sfruttata, sottopagata e nel totale rispetto del territorio è finalmente una possibilità.

Come gran parte dei piccoli trasformatori di cacao artigianali, credo in questi valori e sostengo questa realtà.

Un altro aspetto importante del mio cioccolato, è la mia personale visione non solo alimento ma nutrimento sensoriale.

Nella sua antichissima storia, il cacao è energia, cerimonia, medicina e spiritualità. In questo contesto, nel quale credo fortemente, l’energia e l’amore di chi lo prepara, insieme alla conoscenza tecnica, sono elementi fondamentali.